Ein altes seit Generationen überliefertes Rezept.
Zutaten: Ein gutes Stück hochwertiges Rindfleisch vom Kamm-Zwiebeln-Knoblauch-Akazienhonig-Sardellen-unser Olivenöl-Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Das Stück in 3 teilen, salzen und pfeffern und in einer Pfanne anbraten. Getrennt in einer Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch , 1-2 Sardellen, und 2 Löffel Akazienhonig in Olivenöl anbraten. Alles zusammen n einem grossen Topf mit kochendem Wasser und Olivenöl (2/3 Wasser , 1/3 Olivenöl ) 3-4 Stunden kochen lassen. Grosszügig geschnitten mit reichlich Sosse und Rosmarin garniert mit Puree und Karottengemüse servieren.
