Ingredienti:
- zucchero
- latte
- vaniglia in stecche
- tuorli d’uovo
- panna fresca
Procedimento:
Sciogliere lo zucchero in un padellino con il latte e la vaniglia estratta dalla bacche
Mescolare a parte la panna fresca con i tuorli e aggiungere il latte alla vaniglia facendo attenzione che la vaniglia non finisca tutta sul fondo.
Versare in delle ciotole da forno e cuocere per 45 minuti a 90°. La crema è pronta quando è tremolante e non dura.
Far raffreddare e riposare in frigorifero. Al momento del servizio spolverare la crema con dello zucchero di canna e caramellarlo con un cannello.
Servire con dei brutti ma buoni o con delle lingue di gatto.